余干美食，自古有名。早在2011年10月，在南昌举行的首届中国赣菜展示会暨江西餐饮业博览会上，由余干宾馆精心打造的一桌“鄱阳湖风光宴”获得一等奖。
为余干美食菜作为赣菜的杰出代表作了最好的定调，也为余干美食扬名天下书写了浓墨重彩的一笔。
翠花上菜！
第一道菜：瑞鳌喜迎宾，又名红烧水鱼（甲鱼）
第二道菜：鄱湖蛟龙，即清蒸荷包鲤鱼
第三道菜：天下第一椒，即余干辣椒炒肉
第四道菜：鄱阳湖闸蟹
第五道菜：鳜鱼邀贵人
第六道菜：不老黄芽头
第七道菜：水中冻人参，即银鱼蒸蛋。
第八道菜：鄱阳湖仙草，即藜蒿炒腊肉
第九道菜：黄金埠豆腐
第十道菜：珍珠铺满园，即鄱阳湖芡实羹
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