烤什么海鲜好吃,适合烤着吃的海鲜
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一、海鲜烧烤种类有哪些
1、烤鱿鱼中国大陆及台湾各地都有的一道街头烧烤。将整条鱿鱼或将两侧切成丝，一般都是手掌大的小鱿鱼，放在烤具上，加入辣椒等配料，进行烧烤，将烤好的鱿鱼穿成串，一般一串只有一条鱿鱼。但不同的是，由于某些地区禁止煤烟，所以就将鱿鱼放在铁板上，煎制鱿鱼。2、烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了"一烤二炖"。是烤鱼界的一次新变革。现在提到"烤鱼"大多指"川味烤鱼"。烤鱼，一种发源于重庆巫溪，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。3、烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。4、烤虾是一道美味的菜品，制作原料有海虾、生抽、辣椒面等。5、烤蛤蜊蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，在青岛附近，它主要产于胶州湾内，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多。蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。烤出来的蛤蜊，保留着原汁原味儿，味道鲜美。
二、适合烧烤的海鲜
蟹爪，皮皮虾一、海虾现在大多都是以养殖虾为主，其烤熟后，外皮酥脆可以直接吃掉，肉质更有口感，是夏日烧烤之必备。
二、鱿鱼随处可见的铁板鱿鱼，可以夹到烧饼里吃，也可以直接吃，其中最最美味的当属鱿鱼头，比肉更有脆感，烈烈夏日来几串鱿鱼头喝上两头冰啤酒，十分之爽。
三、蚶子煮着吃，其汤白如浆，烤着吃放点酱料，也别有一番风味。
四、烤蚝南方人称为蚝，北方称海粒(音)子，放上一点蒜，一点小葱，再加一些粉丝，简直是美味无敌啊，有去过广东沿海尤其是去湛江的朋友，一定不要忘记去尝试一下，绝对会让你流连忘返的材料:
酱油3大匙 , 蚝油3大匙 , 麦芽糖3大匙，五香粉少许 , 胡椒粉少许 , 蒜泥2大匙，酒1大匙 , 水400cc (约1杯半~2杯) 做法:
所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成。
蒜茸酱 材料: 蒜头20粒 , 糖1大匙 , 酱油膏3大匙，冷开水60cc , 香油1小匙 做法: 蒜头去皮洗净沥干捣成泥状，加入其它材料一起搅拌均匀即可
甜鸡酱 材料: 红辣椒3条 , 蒜头5粒 , 红糖1/2大匙 , 白醋1/2杯 做法:
将所有材料一起放入锅中以小火煮5分钟，熄火放凉再放入果汁机中搅打成泥状即可 酸辣酱 材料: 葱1支 , 姜2片 , 大蒜3粒，青辣椒2支 , 红辣椒2支
调味料: 酱油1小匙 , 糖1小匙 , 酒1小匙 , 醋1小匙，豆瓣酱3小匙 , 太白粉水1/2大匙 做法:
葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末，锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开并以太白粉水勾芡，最后再洒上青,红辣椒末即成。
葱汁 材料: 红葱头75公克 , 麻油1/2杯 , 胡椒粉1大匙，盐2大匙 , 花生油3大匙 , 味素2小匙 , 冷开水2杯 做法:
红葱头去外膜切片放入加有花生油及麻油的锅中，小火将红葱头片炸至金黄香酥时立即捞出，将油放凉后再放入所有的材料及炸好的红葱片，把所有材料一起搅拌均匀即可放入容器中保存。
备注:
可用油鸡汁来炒饭,炒面,炒青菜,或用油鸡汁腌渍鸡腿约1小时,将洗好的米加等量的水再将腌好的鸡腿略切后放入米中一起蒸熟做成油鸡饭，制作完成的酱汁可存放于玻璃罐中放入冰箱冷藏能保存7-8天左右。
醋溜汁 材料: 蕃茄酱1/2杯 , 白醋1/2杯 , 糖1/2杯 , 乌醋1/2小匙，冷开水1/2杯 , 太白粉1小匙 , 麻油1小匙 做法:
将所有材料放入容器中隔水加热至糖溶化，煮好的酱料放凉后装入容器中即可 备注:
醋溜汁味道酸酸甜甜的,很适合烹调海鲜食品,烧热后淋在炸鱼,炸虾,花枝或炸排骨,炸豆腐上皆可。
制作完成的酱汁可存放于玻璃罐中放入冰箱冷藏能保存3-5天左右。
炸酱 材料: 猪绞肉150公克 , 豆干5片，葱1支 , 大蒜3粒 , 姜2片 调味料: 甜面酱3大匙 , 豆瓣酱2大匙 , 米酒2大匙 做法:
豆干洗净切成薄片再切成细末,大蒜及姜切碎，锅中热油3大匙，放入绞肉及豆干，炒香后盛出。
余油爆香姜末、蒜末、葱末，再倒入绞肉及豆干，以小火煮熟后再加调味料炒香即可盛出。
辣椒油 材料: 辣椒粉100公克 , 葱1支 , 姜2片，八角2粒 , 花椒粒1大匙 做法:
先将辣椒粉放入碗中加1小匙水拌匀，锅中热油1/2杯放入葱,姜、八角及花椒爆香，捞除渣质后倒入辣椒粉拌匀即可。
味酱 材料: 蕃茄1个 , 姜50公克 , 红辣椒2支，香菜30公克 , 蒜头5粒 调味料: 蕃茄酱3大匙 , 糖1小匙 , 醋1小匙，盐1/4小匙 ,
香油1小匙 , 冷开水200cc 做法: 将所有材料洗净略切成小块放入果汁机中，加入调味料一起搅打成均匀的泥状即可。
备注: 五味酱适合做为海鲜料理的沾酱,由于此酱制作较为费时，因此可多做些放入冰箱冷藏，约可存放1~2个月左右。
麻辣酱 材料: 芝麻酱2大匙 , 酱油2大匙 , 醋1小匙 , 辣油1大匙 做法: 将所有材料一起放入锅中拌匀即可。
姜汁：用鲜姜去皮切成末，加盐水、醋、麻油、味精调成。
可用于凉拌菜或浇上焯熟的菜。
蒜泥汁：用蒜茸加酱油、醋、麻油、味精调成，也可加上香菜(芫荽)末。
可用于凉拌菜或作熟菜佐料。
葱油汁：用葱白切末，浇上烧热的麻油，拌出香味后加少许水、精盐、味精调成。
可浇在熟料上也可蘸用。
麻酱汁：芝麻酱加少许水化开，加酱油、醋、麻油、白糖、味精调成。
用于凉拌菜或作蘸料。
咖喱油料：油烧热，加入洋葱末，待爆出香味，稍冷，调入咖喱粉。
可与原料共焖煮，如咖喱鸡块。
番茄酱：洋葱末加少许水沸煮3分钟，加入去皮并切成碎末的番茄，加一小撮盐、白糖，文火煮沸，中火收浓。
可作芡汁，也可蘸熟食，或夹入面包、馒头佐食。
糖醋汁：白糖加少许生抽、少许水、酒，用文火煨浓，加上醋即离火。
鱼香味汁：生抽、精盐、白糖、米醋加上泡辣椒末、肉汤(或其它原汤)调成汁。
植物油烧热，加入葱、姜、蒜末和豆瓣辣酱，待爆出香味，倒入汁即成。
酒味烧烤汁：黄油烧热，加入洋葱茸、蒜茸，待爆出香味，加入红葡萄酒、醋、精盐、白糖、芥末、红辣椒粉，用文火煮5分钟，待冷用。
可用于腌肉入味，或作蘸料，如蘸烤肉用。
白斩鸡调料：蒜泥中调入老抽(或生抽)、葱白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精。
适合烧烤的海鲜比较多。
比如说生蚝，扇贝，大虾比如说生蚝，扇贝，大虾。
都可以适合烧烤。
所有贝壳类的海鲜也都是可以烧烤。
三、黄石海鲜粥和烤海鲜哪里的好吃
答：去陶然楼吧哪里的粥不错烤海鲜可以去新百百货哪里的小吃摊··
四、所有海鲜当中，最适合做烧烤的是哪一种海鲜
一到夏天的傍晚，很多街边宵夜小贩就开始纷纷出动了，在天还没暗下来的时候，小贩们已经摆好摊子了。大家都听说过“无烧烤不夏天“这句话。这最受欢迎的宵夜摊子当然就是烧烤了，每到晚上十点钟过后，就是烧烤摊最忙碌的时候了，吃货们都出来吃宵夜了，一眼望去都是满满的坐在路边吃烧烤的人。食物放在炭火上烤散发产生的诱人色泽和香气，再加上独特的配料，总有一种让人越吃越上瘾的感觉。其实觉得烧烤中什么都不可缺少，，烤猪鞭。广西人相信以形补形，吃猪鞭能壮阳的传说广西人民绝对是深信不疑，外地的朋友来到广西，如果看到广西的烧烤摊上有卷曲的肉串，那就是广西的烤猪鞭，劲道有嚼劲的猪鞭绝对是不二的下酒菜。觉得什么都好吃。比如说我那口子，吃烧烤就只吃羊肉串，别的啥也不吃，羊肉串越好吃他就越高兴，整个人都兴奋了起来。当然了如果羊肉串腌的不好或者烤的不好，他就一嘴嘟嘟囔囔。烤鱿鱼：鱿鱼还是很喜欢吃的，感觉有一股香味。还有烤鸡翅等等。，烤猪鞭。广西人相信以形补形，吃猪鞭能壮阳的传说广西人民绝对是深信不疑，外地的朋友来到广西，如果看到广西的烧烤摊上有卷曲的肉串，那就是广西的烤猪鞭，劲道有嚼劲的猪鞭绝对是不二的下酒菜。最不可缺少的就是羊肉串，不完全统计，一烧烤店60%靠羊肉串来支撑，其他辅助型肉串，一般占20%，毛豆花生及一些凉菜类海鲜类一般占20%。一家烤串店如果羊肉串烤的好吃基本上不会赔钱的，如果其他小吃也有特色，这种烧烤店肯定赚钱的，我家附近的烧烤店基本上都是下午17:00-03-00营业，说明这种店是赚钱的！中午开始营业的烤串店肯定不好吃。在北京来说一些东北特色小串店很有影响力：锦州小串，鹤岗小串。
