白露要煲什么汤水,白露煲鸡汤
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一、“白露多喝汤,好处一箩筐”,这6道汤多给家人喝,营养润燥好喝
白露节气到了,现在早晚温差逐渐越来越大,很多人身体一时难以适应或未改变夏日生活习惯,加之空气干燥,人容易烦躁不安,身体也非常的燥热,这时我们在饮食上要多注意补水来消除秋燥。广东人热爱喝汤,基本上一年四季都喜欢喝,搭配不同的食材煲出来的汤也都各有风味,补充营养,滋养全身。下面我推荐6道适合白露时节喝的美味汤水,一家老少都很适合饮用,营养开胃去秋燥,助你安稳度过秋天。接下来一起来看看详细做法吧。
木瓜鸡脚花生汤
【材料】:半生熟木瓜 1个、红皮花生 50克、鸡脚 8只、料酒 1汤匙、生姜 2片、盐 适量
【做法】:
1、鸡脚剪去指甲,切断,放入锅里焯水,加姜片料酒可以去一下腥味,煮开2分钟即可捞起来洗干净;
2、木瓜去皮去籽后切成块,一定要选用红色的木瓜煲出来的汤才鲜甜。
3、将处理好的鸡爪、红皮花生以及姜片放进汤锅里,一次性加入足量的清水,盖好锅盖,大火烧开后转小火煲半小时;
4、半个小时后再放入木瓜,继续煲20分钟;
5、出锅前放点盐调味即可,这个汤真的很好喝,木瓜很甜很滋润,鸡脚又软软糯糯的,快来试试。
胡萝卜玉米马蹄汤
【材料】:胡萝卜 1根、玉米 1根、猪腱子肉 250克、马蹄 6个、姜 1片、盐 适量
【做法】:
1、把玉米先切成3段,再切十字,切成长条状,胡萝卜去皮,切滚刀块,马蹄去皮切块,装起备用;
2、将猪腱肉清洗后切成大一点点的块状,冷水下锅,放一勺料酒,水开去浮油,再煮2分钟后关火,捞出来沥干;
3、将猪腱肉、胡萝卜,玉米、马蹄和2片姜都放入汤煲内,倒入适量的清水大火烧开,盖上盖改小火炖1小时;
4、时间到了就可以加盐调味出锅了,盐不用放多,稍微有点味道就很好喝了。
白菜干罗汉果汤
【食材】:猪骨 380克、菜干 30克、罗汉果 1个、姜 2片、盐 适量
【做法】:
1、先把白菜干用开水泡1小时左右,然后洗干净切段,罗汉果洗干净掰开壳,只取一半煲汤就够了。
2、猪骨洗干净后切块,放入冷水锅中焯水,大火煮开1分钟后捞出来,肉类焯去杂质血水,以便煲好的汤不会浑浊也没有腥味。
3、取一口汤锅,放入浸泡过的菜干、罗汉果、猪骨还有姜片,加水末过材料,盖好锅盖,大火煮开后转小火煲1个小时,汤煲好后加入合适的盐,一锅好汤就煲好了。
蛤蜊海带豆腐汤
【材料】:蛤蜊 适量,老豆腐 适量,海带 1小块,姜 适量,盐 半茶匙
【做法】:
1、蛤蜊泡在清水中,加一小勺盐,滴几滴食用油,让蛤蜊吐出泥沙,洗净捞出。
2、海带提前泡发,好的海带切成粗长条,豆腐切小块备用。
3、锅内放入少许油,把姜丝炒香后,加入大半锅水煮开,把放入豆腐和海带放入煮开后转小火煮10分钟;
4、等海带,豆腐差不多好了之后,放入蛤蜊煮至开口,放盐和胡椒粉调味,撒葱花出锅即可。
银耳木耳汤
【材料】:银耳 半朵、黑木耳 15克、红枣 8个、冰糖 适量
【做法】:
1、银耳用水浸泡1小时,剪掉根部,然后撕成小块;黑木耳也要泡发开来,去除泥沙;
2、将泡发好的黑白木耳一起放进压力锅里,放入洗干净的红枣。
3、锅内一次性加足清水,盖上锅盖,大火烧开以后,转小火再炖30分钟。
4、最后就可以把冰糖放锅中了,用量根据自己的喜好放就行,待冰糖全部融化就可以开吃了。
粉葛玉米汤
【材料】:粉葛 400克、猪骨 适量、玉米 1根、姜 2片、盐 1茶匙
【做法】:
1、新鲜猪骨凉水下锅煮出浮末,捞出冲洗干净放入干净的汤锅。
2、粉葛洗净切块,外皮削厚些,粉葛芯出粉才高,玉米对半切开,然后切小块;
3、把焯过水的猪骨,粉葛和玉米依次放汤锅中,放两片姜帮助去腥;
4、倒入适量水(按自己家庭分量)大火烧开稍微搅拌下锅底,防止粘锅,盖好锅盖,转小火煲1~1.5小时。
5、最后加盐调味即可食用,清甜可口的粉葛玉米汤就完成啦。
二、今日寒露喝什么汤,五款养生汤滋润防燥
1、玉竹百合瘦肉汤功效:玉竹补阴润燥、生津止渴,善治肺胃阴虚燥热之症;百合具润肺止咳,清心安神之功;猪瘦肉有填精补五脏的功效。诸物合用,具有滋阴润燥,调和五脏的作用。2、莲藕排骨汤功效:熟藕性味甘温,可开胃、滋补、生肌、止泻、固精、养胃滋阴、健脾益气的功效,此汤可帮助人们缓解秋燥。3、野苋菜黄豆滚鲫鱼功效:秋分有吃秋菜的习俗,秋菜指的是野苋菜,野苋菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效。多食用野苋菜可促进排毒,减肥轻身。4、白果冬瓜老鸭汤功效:鸭肉滋五脏之阴,清虚劳之热,补血解水,养胃生津,是很好的贴秋膘之品。此汤具有滋补生津、润肺益气功能。5、黄豆冬瓜煲鲤鱼功效:中医认为黄豆、冬瓜、鲤鱼均有利水的作用,特别适宜暑热与潮湿交替的南方。此汤鲜美清香可口,除了秋暑时的家庭靓汤外,还是慢性肾炎的药膳汤饮。
三、初秋白露后喝什么汤好
1、莲子百合鸡蛋汤 材料:红莲子20克 百合15克 带壳鸡蛋一个 冰糖适量
做法:莲子百合洗净,加入两碗清水,大火烧开后转小火煮30分钟,然后加入洗净的带壳鸡蛋,再煮10分钟加入适量冰糖即可食用。
功效:莲子能清心安神,百合能清痰火、润肺健脾,鸡蛋则能补肺养血、滋阴润燥。
此糖水具有滋阴润燥、清心安神的作用。
但鸡蛋蛋黄胆固醇较高,患有心脑血管疾病的人可选择只饮糖水而不吃鸡蛋。
2、杏仁川贝炖盅 材料:杏仁10克 川贝5克 瘦肉50克 做法:所有材料洗净,放入炖盅,加入300毫升清水,炖一个小时后加盐即可食用。
功效:杏仁有祛痰止咳、平喘润肺的功效,川贝亦有止咳化痰之效,且能润肺,特别适用于肺燥或秋燥所致的咳嗽。
此汤能清润肺燥,也适合熬夜燥热者饮用。
可以私聊我~
四、白露养生吃什么
1、金橘萝卜饮:金橘5个,萝卜1/2个,蜂蜜适量。将金橘洗净后去子,捣烂。萝卜洗净,切丝榨汁。将金橘泥、萝卜汁混匀,放入蜂蜜调匀,即成。有疏肝理气、清燥润肺的功效。2、薏苡仁菱角粥:薏苡仁50克,菱角150克,糙糯米100克,陈皮5克。先把菱角斩一刀,放入砂锅中加水煮熟,挥起放入冷水中,再去壳取肉,碾成碎米粒状待用。薏苡仁、糯米浸泡洗净。将洗净的糯米放入开水砂锅内烧开,转用小火熬煮,加入薏苡仁、陈皮,待米煮至开花时,再加入菱角,一同煮至米极烂、粥稠时即可食用。有疏肝解郁、健脾益气的功效。3、莲子茯苓糕:莲子肉、茯苓、麦冬各500克,白糖、桂花各适量。将莲子肉、茯苓、麦冬共研成细粉,加入白糖、桂花拌匀,用水和面蒸糕即成。有养阴润燥、宁心健脾的功效。4、银耳枸杞莲子大枣汤:银耳、枸杞、大枣、莲子各100克。上4味加水共煮成糊状。有解毒、养阴安神的功效。5、无花果炖瘦肉:无花果10个,瘦肉250克,淮山15克,百合10克。将瘦肉洗净,切块,无花果、淮山、百合洗净,一同放入砂锅,加适量清水,先用大火煮沸,再以小火熬煮约2小时,调入精盐即成。有清热润肺、健脾理气的功效。6、新鲜百合蒸老鸭:新鲜百合约300克洗净滤干;鸭子一只约1500克,去毛、剖腹后洗净滤干;将鸭子放入大瓷盆中,背朝下,腹朝上;先将百合放入鸭肚内,再放入已洗净的鸭内脏;淋上少量黄酒和细盐,最后将鸭头弯入腹内;用棉线将鸭身扎牢;上蒸锅用旺火隔水蒸4小时,至鸭肉酥烂时即可。可养胃生津,润肺止咳、清心安神。7、莲子百合鸡蛋糖水(一人份):红莲子20克,百合15克,带壳鸡蛋一个,冰糖适量。莲子百合洗净,加入两碗清水,大火烧开后转小火煮30分钟,然后加入洗净的带壳鸡蛋,再煮10分钟加入适量冰糖即可食用。滋阴润燥、清心安神。但鸡蛋蛋黄胆固醇较高,患有心脑血管疾病的人可选择只饮糖水而不吃鸡蛋。8、杏仁川贝炖盅:杏仁10克,川贝5克,瘦肉50克。所有材料洗净,放入炖盅,加入300毫升清水,炖一个小时后加盐即可食用。清润肺燥,也适合熬夜燥热者饮用。9、莲子百合煲:莲子、百合各30克,精瘦肉200克。莲子、百合清水浸泡30分钟,精瘦肉洗静,置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅内重新放入清水,将莲子、百合、精瘦肉一同入锅,加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。清润肺燥,止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。10、柚子鸡:柚子(越冬最佳)一个,公鸡一只,精盐适量。公鸡去毛、内脏洗静,柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内,再放入气锅中,上锅蒸熟,出锅时加入精盐调味即可。补肺益气,化痰止咳。